Zutaten:
1 mittelgroße Süßkartoffel
250g Kichererbsen (Glas oder Dose)
1 Knoblauchzehe
Saft einer halben Zitrone
Abrieb der Zitrone
2 TL Tahinipaste
2 EL Olivenöl
gemahlener Kümmel
Chiliflocken
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Süßkartoffel waschen, würfeln und in Salzwasser ca 20 Minuten garen. Kurz abkühlen lassen
- Kichererbsen abtropfen lassen und gut spülen (bis kein Schaum mehr entsteht)
- Knoblauch schälen und in Stücke hacken
- Süßkartoffelwürfel, Kichererbsen und restliche Zutaten in den Mixer geben und zu einer gleichmäßigen Paste verarbeiten
- Ggf. nochmal abschmecken
Luftdicht verschlossen hält das Hummus ca. 5 Tage im Kühlschrank.