Sellerie-Fenchel-Salat mit Apfel

Frische Salatbeilage voller Vitamine

Zutaten für 2 Portionen:

Staudensellerie
Fenchel
Apfel
2 EL Öl (z.B. Olivenöl)
1 EL Zitronensaft
1 EL Honig
1 TL Senf
Salz, Pfeffer

Optional: Walnüsse, Parmesan

Zubereitung:

  • Selleriestangen in 2cm lange Stücke schneiden, Fenchel ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden
  • Apfel entkernen und würfeln
  • Für das Dressing Öl, Zitronensaft, Honig, Senf sowie Salz und Pfeffer mischen
  • Sellerie, Fenchel, Apfel und Dressing mischen und für mindestens 1 Stunde durchziehen lassen
  • Optional Walnüsse anrösten und mit Parmesan anrichten