Schwarzkohl-Salat

Leichter herbstlicher Beilagensalat

Zutaten für 2 Personen:

400g Schwarzkohl
2 EL Sesamöl (alternativ: Olivenöl)
Zitronensaft (1/2 Zitrone)
Salz
1 EL Sojasoße
1 EL Reisessig
1 TL Agavensirup oder Honig
Sesamsamen
optional: Paprika oder Tomate, gehackter Ingwer

Zubereitung:

  • Schwarzkohl waschen, dicke Mittelrippen entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden
  • Schwarzkohl mit Öl, Zitronensaft und etwas Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen „massieren“ bis die Blätter weicher werden
  • Sojasoße, Reisessig, Agavensirup/ Honig, Sesamsamen und optional Ingwer vermischen und über den Salat geben
  • Optional mit Tomaten- oder Paprikastückchen servieren