Zutaten:
500g Möhren
1 Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
etwas Öl
125ml Gemüsebrühe
125g Schmand
2 EL Essig
1 EL Zucker
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Möhren waschen, schälen und in ca. 1-2cm große Scheiben schneiden
- Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein würfeln und mit etwas Öl anschwitzen
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Möhren dazu geben
- 10-15 Minuten garen
- Die restlichen Zutaten verrühren und mit den Möhren vermengen
- Beliebig garnieren und servieren