Zutaten für 3 Wraps:
250g Ruccola
1 Ringelbete
50g Sonnenblumenkerne
200g Schafskäse
3 Tortilla-Wraps
1 EL Honig
1 TL Senf
50ml Öl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Ruccola waschen und abtropfen lassen
- Ringelbete schälen und in feine dünne Streifen schneiden
- Sonnenblumenkerne in einer Pfanne anrösten
- Honig, Senf und Öl zu einem Dressing mixen und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken
- Schafskäse grob zerbröseln
- Tortilla-Wrap mit den Zutaten belegen und zusammen rollen
Tipp: Wer die Ringelbete etwas weicher mag, kann sie vor dem Rollen ca. 20 min in etwas Salz ziehen lassen.