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KrautsalatSchneller, vitaminreicher WintersalatAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2-3 Portionen: 1 kleiner Spitzkohl Zitronensaft ÖlZucker, Salz, Pfeffer Optional: Parmesan, Walnüsse, Pinienkerne Tipp: Der Salat schmeckt auch mit Weißkohl (sehr dünn schneiden) oder...

Spitzkohl-FladenSoul-Food für kalte TageAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Fladen:Für den Teig: 300g Mehl 175ml Wasser 4 EL Öl etwas Salz Für den Belag: Schmand Spitzkohl Apfelschnitze (dünn) Zwiebel Walnüsse, gehackt Salz, Pfeffer Käuter nach BeliebenZubereitung:...

Walnuss-Ciabatta mit Haferwurz-DipKnuspriges Brot mit herzhaftem DipAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Ciabatta:15 g frische Hefe 800 g Weizenmehl 5 EL gutes Olivenöl Salz 75g Walnüsse, gehackt   Zutaten Haferwurz-Dip: Ca. 200ml Wasser 1 EL Essig 250g Haferwurz...

Gefüllte grüne PaprikaMediterranes gegrilltes Gemüse mit cremiger FüllungAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Portionen:2 Grüne Paprika150g Frischkäse1 EL MilchKnoblauchzehe50g schwarz Oliven3 getrocknete Tomaten1 TL getrocknete KräuterSalz, Pfeffer  Crema di...

Grünkohl-CurryWärmendes Curry aus regionalem SuperfoodAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Portionen:Für das Curry: 250g Grünkohl2 EL Öl (z.B. Erdnuss oder Sesam)1 EL Curry-PulverDose Kokosmilch1 EL ErdnussmusZitronensaftPfeffer   Für Erdnuss-Tofu oder -Hähnchen:...

Sellerie-Fenchel-Salat mit Apfel Frische Salatbeilage voller VitamineAlle Rezepte ansehenZutaten für 2 Portionen:StaudensellerieFenchelApfel2 EL Öl (z.B. Olivenöl)1 EL Zitronensaft1 EL Honig1 TL SenfSalz, Pfeffer Optional: Walnüsse, ParmesanZubereitung:...

Weißkohl-SteaksDie ideale Beilage zu Kartoffeln und SalatAlle Rezepte ansehen Zutaten für 4 Personen:1 Weißkohl 4 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehe Thymian 1 TL Paprikapulver Salz, Pfeffer Zubereitung: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen Für die Marinade Thymian...

Bunte Beten CarpaccioBunte Vorspeise aus GemüseAlle Rezepte ansehen Zutaten für Vorspeisenteller:Bete deiner Wahl (rote, gelbe oder Ringelbete)1 Handvoll Walnüsse 50g Feta 1 EL Öl Salz, Pfeffer Optional: Rucola Zubereitung: Beten mit dem Sparschäler schälen Mit einem...

KürbismarmeladeFruchtige HerbstmarmeladeAlle Rezepte ansehen Zutaten für 5-6 Gläser:½ Hokkaido (500g)50ml Wasser500g Äpfel (z.B. Boskop)500g GelierzuckerZimtstandeNelkeVanilleZubereitung: Kürbis in Würfel schneiden und mit etwas Wasser in einem Topf andünsten Äpfel...

Kürbis-Zimtbrötchen Leckeres Zimtgebäck mit herbstlicher Note Alle Rezepte ansehen Zutaten für ca. 10 Zimtbrötchen: Für den Teig: 250g Kürbis (Hokkaido) 80ml Wasser 450g Mehl 125ml lauwarmes Wasser ½ Würfel Hefe 80g Zucker 70ml Milch Prise Salz Für den Dip: 2TL Zimt 4...

Spaghetti mit glasierter PastinakePasta mit würziger GemüsebeilageAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Portionen:1 große Pastinake 1 Zwiebel 1 EL Crema di Balsamico Salz, Pfeffer  250g SpaghettiZubereitung: Pastinake schälen und längs in dünne lange Streifen schneiden...

Pasta mit Wirsing-Sahne-SoßeSchnelles Soul Food Alle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Personen:1/2 Wirsing250ml SahneMuskat1 TL PaprikapulverSalz, Pfeffer100g Räuchertofu (gewürfelt )oder Speckwürfeloptional: Parmesan200g NudelnZubereitung: Wirsingblätter in mundgerechte...

Steckrüben-Rösti mit ApfelmusLeckere Variante der klassischen Kartoffel-RöstiAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Portionen:½ Steckrübe400g KartoffelnZwiebel1 ½  TL PaprikapulverMuskat½ TL KnoblauchpulverSalz, Pfeffer Öl zum AnbratenZutaten für das Apfelmus: 2 ÄpfelZimt...

Lauch-Käse-MuffinsEinfache herzhafte Snacks Alle Rezepte ansehen Zutaten für 12 Muffins:Lauch 250g Mehl 1½TL Backpulver Ei 300g Naturjoghurt 50g Käse 200g Speckwürfel oder Räuchertofu (gewürfelt) 1½TL Paprika 1 EL Gemüsebrühe Salz, PfefferZubereitung: Ofen auf 200°C...

Rote-Bete-Suppe Schnelle Suppe Alle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Portionen:2-3 Rote Beten1 große Zwiebel1 EL Butter2cm frischer Ingwer1 Birne1 EL Honig750ml GemüsebrüheSalz, Pfeffer Zubereitung: Rote Bete schälen und würfeln, Zwiebel, Ingwer und Birne ebenfalls...

Kürbis-RisottoSoulfood für kalte HerbsttageAlle Rezepte ansehen Zutaten für 3 Portionen:½ Butternut-Kürbis2 EL ÖlRote Zwiebel2 Knoblauch-Zehen170g Risotto-Reis60ml Weißwein1,25l Gemüsebrühe60g Parmesan oder HefeflockenSalz, PfefferOptional: ThymianZubereitung: Ofen...

Schwarzkohl-SalatLeichter herbstlicher BeilagensalatAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Personen:400g Schwarzkohl 2 EL Sesamöl (alternativ: Olivenöl) Zitronensaft (1/2 Zitrone) Salz 1 EL Sojasoße 1 EL Reisessig1 TL Agavensirup oder Honig Sesamsamen optional: Paprika...

Rheinischer ZwiebelkuchenEin Rheinischer Klassiker – passt perfekt zu Federweißer oder TraubensaftAlle Rezepte ansehen Zutaten für 1 Blech: 1 Päckchen Trockenhefe 1 EL Zucker 350ml lauwarmes Wasser 500g Mehl 1 EL Öl Salz   3 Zwiebeln 200g Speck oder Räuchertofu...

Gebratene Nudeln mit SchwarzkohlAsiatische Nudelpfanne mit SuperfoodAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Personen:200g Nudeln (Mie-Nudeln – Spaghetti kleben zu sehr)400g Schwarzkohl3 Möhren4 FrühlingszwiebelnPaprika oder Chili Knoblauchzehe2 EL Öl (Sesamöl o.ä. zum...

Rote-Bete-Kürbis-FlammkuchenDer mit Rote Bete eingefärbte Teig macht den herbstlichen Flammkuchen zu einem echten Hingucker!Alle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Flammkuchen:Für den Teig: 250g Mehl125ml lauwarmes Wasser2 Scheiben Rote Bete10g frische Hefe1 Prise Zucker1...

Staudensellerie aus dem OfenDie ideale Grundlage für warme SalateAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Personen:Staudensellerie  5 Tomaten 2 EL Olivenöl 1 TL Chiliflocken Salz, PfefferZubereitung: Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen Staudensellerie putzen und...

RotkohlsalatEinfach zubereitete Beilage voller Vitamine!Alle Rezepte ansehen Zutaten für 4 Personen:Rotkohl1 EL Honig3 EL Zitronensaft5 EL OlivenölHandvoll WalnüsseGrob geriebener ParmesanSalz, PfefferOptional: SchnittlauchZubereitung: Rotkohl vierteln, Strunk...

Sellerie-Apfel-SuppeEinfache und leckere Suppe für kalte Herbsttage – auch bei Kindern ein HitAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Personen:Knollensellerie 2-3 kleine Kartoffeln Apfel Zwiebel 1 EL Butter oder Margarine 750ml Gemüsebrühe 1 TL Currypulver Salz, Pfeffer 2...

Türkische PizzaWürziger Teigfladen mit GemüsefüllungAlle Rezepte ansehen Zutaten für 4 Pizzen:Für den Teig:120ml Wasser (warm)250g Mehl1/2 Würfel HefePrise Zucker1 EL Olivenöl Salz Für den Belag:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe250g Hackfleisch oder Tofu1 EL Öl2 EL...