Deine Rezepte

Hier findest du leckere Gemüse-Rezepte – immer abgestimmt auf die jeweilige Saison und auf deine nächste Ernte-Lieferung. 

Staudensellerie aus dem Ofen

Staudensellerie aus dem Ofen

Staudensellerie aus dem OfenDie ideale Grundlage für warme SalateAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Personen:Staudensellerie  5 Tomaten 2 EL Olivenöl 1 TL Chiliflocken Salz, PfefferZubereitung: Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen Staudensellerie putzen und...

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat

RotkohlsalatEinfach zubereitete Beilage voller Vitamine!Alle Rezepte ansehen Zutaten für 4 Personen:Rotkohl1 EL Honig3 EL Zitronensaft5 EL OlivenölHandvoll WalnüsseGrob geriebener ParmesanSalz, PfefferOptional: SchnittlauchZubereitung: Rotkohl vierteln, Strunk...

Sellerie-Apfel-Suppe

Sellerie-Apfel-Suppe

Sellerie-Apfel-SuppeEinfache und leckere Suppe für kalte Herbsttage – auch bei Kindern ein HitAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Personen:Knollensellerie 2-3 kleine Kartoffeln Apfel Zwiebel 1 EL Butter oder Margarine 750ml Gemüsebrühe 1 TL Currypulver Salz, Pfeffer 2...

Türkische Pizza

Türkische Pizza

Türkische PizzaWürziger Teigfladen mit GemüsefüllungAlle Rezepte ansehen Zutaten für 4 Pizzen:Für den Teig:120ml Wasser (warm)250g Mehl1/2 Würfel HefePrise Zucker1 EL Olivenöl Salz Für den Belag:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe250g Hackfleisch oder Tofu1 EL Öl2 EL...

Lauchsuppe

Lauchsuppe

LauchsuppeEin echter KlassikerAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Portionen:Lauch2 Kartoffeln1 EL+ 1/2 EL Öl600ml Gemüsebrühe2-3 EL SchmandSalz, Pfefferoptional: SonnenblumenkerneZubereitung: ca. 10cm vom unteren Teil des Lauchs abschneiden und beiseite legen...

Bulgursalat

Bulgursalat

BulgursalatEine schnell zubereitete Beilage zu Gemüse- oder FleischgerichtenAlle Rezepte ansehenZutaten für 2 Portionen:150g Bulgur300ml Gemüsebrühe1 Bund Petersilie150g Tomaten1 Rote Zwiebel3 EL ÖlSalz, Pfefferoptional: ZitroneZubereitung: Bulgur ca. 10 Minuten in...

Antipasti

Antipasti

Antipasti Gegrilltes Gemüse  Alle Rezepte ansehen Zutaten für 4 Portionen: ZucchiniAuberginePaprikaOregano2 EL OlivenölSalz (grob, normales Salz geht auch)   Zubereitung: Aubergine und Zucchini in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, Paprika in Quadrate schneiden...

Ofenkürbis

Ofenkürbis

Kürbis aus dem OfenTolle Beilage – gelingt auch auf dem GrillAlle Rezepte ansehen Zutaten für 4 Portionen:Hokkaido-Kürbis2 EL Öl1 TL Zimt1/2 TL Muskat1/2 TL Nelke1/2 TL Kardamom2 TL Brauner ZuckerSalz, Pfeffer  Zubereitung: Ofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze...

Mitgliederrezept Gemüselasagne

Mitgliederrezept Gemüselasagne

Gemüselasagne Ein Rezept von Gabi Alle Rezepte ansehen Zutaten für 1 Auflaufform: 4 Lasagneplatten 4 kleine Zwiebeln 2 kleine Möhren 1 dicke Scheibe Sellerie 2 Zucchini 3 Knoblauchzehen 1 Spitzpaprika 1 Dose geschälte gewürfelte Tomaten Käsescheiben mit Paprika und...

Geröstete Möhren

Geröstete Möhren

Geröstete MöhrenEinfaches Ofengericht Alle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Personen:750g Möhren4 EL Olivenöl2 Zehen Knoblauch200g JoghurtSaft einer halben ZitroneSalz, Pfeffer   Zubereitung: Knoblauch fein hacken Dicke Möhren längs halbieren und auf einem Backblech...

Paprika-Dip

Paprika-Dip

Orientalischer Paprika-Dip Würziger Dip nach mit orientalischer Note (Muhammara)  Alle Rezepte ansehen Zutaten: 1-2 Rote Paprika 1 Zehe Knoblauch 50g Walnüsse  50ml OlivenölSchuss Zitronensaft 1 TL Kreuzkümmel Salz, PfefferChili nach Bedarf   Zubereitung:...

Zwiebelbrot

Zwiebelbrot

Zwiebelbrot Lässt sich perfekt für die nächste Grillfeier vorbereiten Alle Rezepte ansehen Zutaten für 1 Brot: 150g Frischkäse frische Kräuter (zB. Schnittlauch & Petersilie) Salz, PfefferKnoblauchpulver alternativ: Kräuterfrischkäse benutzen 600g + 2EL Mehl 300ml...

Gazpacho

Gazpacho

Tomaten-Gazpacho Diese kalte Tomatensuppe ist ideal für heiße Sommertage Alle Rezepte ansehen Als Vorspeise für zwei Personen:1 EL Zucker 500g Tomaten 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer 200ml Tomatensaft 1EL Aceto Balsamico Ciabatta   Zubereitung: Backblech mit Zucker...

Sommerrollen

Sommerrollen

Sommerrollen Leckeres Sommergericht, in vielen Varianten zuzubereiten Alle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Personen: 6-8 Blätter Reispapier 150g Reisnudeln ½ Zucchini ½ Gurke 2 Frühlingszwiebeln ¼ Kopf Rotkohl 3-4 Salatblätter 200g Tofu oder Hähnchen Sesamsamen...

Knoblauch-Kräuterbutter

Knoblauch-Kräuterbutter

Knoblauch-Kräuterbutter Super vorzubereiten und toll zum Grillen Alle Rezepte ansehen Zutaten für 250g Butter 250g Butter 1 Bund Petersilie(1 Bund Schnittlauch)3 Zehen KnoblauchSalz, Pfeffer   Zubereitung: Kräuter in einer Küchenmaschine fein hacken Knoblauch...

Zucchini Brownies

Zucchini Brownies

Zucchini BrowniesSchokoladiges Dessert mit GemüseAlle Rezepte ansehen Zutaten für 1 Auflaufform: 2 Zucchini 250g Mehl 50g Backkakao 100g Schokolade 1 TL Natron 1 TL Backpulver 150-200g Zucker  50ml Öl 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz   Zubereitung: Den Ofen...

Spitzkohl aus dem Ofen

Spitzkohl aus dem Ofen

Spitzkohl aus dem OfenWürzig-knuspriges Spitzkohlgericht Alle Rezepte ansehen Zutaten für 4 Portionen: 1 Spitzkohl 3 EL Öl 1 TL Paprikapulver ½ TL Kreuzkümmel ½ TL Chilipulver Salz, Pfeffer   Zubereitung: Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen Spitzkohl...

Bruschetta

Bruschetta

BruschettaKnusprige Vorspeise für den SommerAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Personen:250g Tomaten1/2 Baguette (oder Brot nach Wahl)1 Ast Basilikum 1 KnoblauchzeheSalz, Pfeffer  Zubereitung: Baguette in fingerdicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehe halbieren...

Salbei-Bratkartoffeln

Salbei-Bratkartoffeln

Salbei-BratkartoffelnBesondere Bratkartoffeln, ganz einfach zuzubereitenAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Portionen:500g Kartoffeln1 EL Olivenöl50g ButterBund Salbei  Zubereitung: Ofen auf 180°C vorheizen Kartoffeln auf ein Backblech geben und mit Olivenöl...

Dicke Bohnen Salat

Dicke Bohnen Salat

Dicke Bohnen SalatFrischer Sommersalat aus Dicken Bohnen und GurkeAlle Rezepte ansehen Zutaten für 1-2 Portionen:500g Dicke Bohnen 1/2 Gurke100g FetaBohnenkraut1 Handvoll Kürbiskerne3 EL Olivenöl1 Spritzer ZitronensaftSalz, Pfeffer  Zubereitung: Wasser zum kochen...

Kimchi

Kimchi

KimchiFermentierte Gemüse nach koreanischem Rezept ist ein wahres Superfood für dein Immunsystem.Alle Rezepte ansehen Zutaten für 5 Gläser:Chinakohl Rettich 2 große Möhren Walnussgroßes Stück Ingwer 4 Zehen Knoblauch Ca. 2cm Chili (alternativ ½ EL Chilipulver) Ein...

Blumenkohl Buffalo Wings

Blumenkohl Buffalo Wings

Blumenkohl Buffalo WingsKnusprig-würzige Variante der Chicken Buffalo Wings – ganz ohne FleischAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Portionen: 1 kleiner Blumenkohl 60g Paniermehl 50g Mehl 90ml Milch 50ml Wasser 1 TL Knoblauchpulver 2 TL Paprikapulver 100ml Barbecue-Soße...

Juli: Gemüse-Waffeln

Juli: Gemüse-Waffeln

Gemüse-Waffeln Rezept des Monats: Juli Alle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Portionen: 1 Möhre 1 Zucchini 1 Blatt Mangold 1 Frühlingszwiebel 50 - 100g Mehl Optional: 1 Ei 1 EL Sojasoße 1 EL Sesamsamen 1 TL Paprika (edelsüß) Salz, Pfeffer Öl zum Einfetten Zubereitung:...

Rote Bete Eis

Rote Bete Eis

Rote Bete EisDein Sommer-Gemüse-Nachtisch (ohne Eismaschine)Alle Rezepte ansehenZutaten für 6 Portionen:4 kleine oder 2 große Rote Bete (500g) Schlagsahne (pflanzlich oder tierisch – pflanzlich: darauf achten, dass die Sahne aufgeschlagen werden kann) evtl. Sahnesteif...