Deine Rezepte

Sellerie-Aufstrich mit gerösteten KürbiskernenToll zu frischem BaguetteAlle Rezepte ansehen Zutaten:1/2 Knollensellerie 250g Quark 4-5 EL Crème fraîche Salz, Pfeffer 5 EL KürbiskerneZubereitung: Sellerie schälen und fein raspeln Sellerieraspel mit Quark und Crème...

Rote Bete Burger mit CashewsWürzige vegetarische Burger-VarianteAlle Rezepte ansehen Zutaten für 6 Patties:2 mittelgroße Rote Bete 1/4 Sellerieknolle 1 kleine Möhre1 Zwiebel2 Zehen Knoblauch300g Kidneybohnen (verzehrfertig)1 handvoll Cashewkerne1 Ei2 EL Haferflocken,...

Rosenkohl-WäheDeftiges Ofengericht Alle Rezepte ansehen Zutaten für 1 Springform: Für den Teig: 75g Quark 6 EL Milch 3 EL Öl 150g Weizenvollkornmehl 1/2 Pkg Backpulver Für die Füllung: 500g Rosenkohl1 EL Öl100g mageren Schinken oder Räuchertofu1 Zwiebel250ml Milch4...

Potatoe-PopsKartoffeln zum SnackenAlle Rezepte ansehen Zutaten:6 mittelgroße Kartoffeln oder 12 kleine KartoffelnSalz1El Zitronensaft1El Schmand2El Frischkkäse1 Zwiebel0,5 Lauch1 KnoblauchzeheSalz und Pfeffer aus der Mühle100g Gouda (am Stück) 12 Holzspieße (ggf.mehr)...

Rotkohlsalat mit Honig-Sesam-Dressing Schneller Wintersalat, vegan Alle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Portionen: 1/2 Rotkohl 1 sehr kleine Zwiebel 2 TL Tahina 2 TL Honig 2 EL Öl Zitronensaft Salz, Pfeffer 2 EL Sesam Optional: Frische Kräuter Zubereitung: Den Rotkohl...

Hummus aus gebackenen MöhrenSchneller Dip Alle Rezepte ansehen Zutaten:1 Glas Kichererbsen (ca. 200g)2 mittelgroße Möhren 1 Schalotte1 Knoblauchzehe2 EL Tahina (Sesammus)2 EL Olivenöl ZitronensaftSalz, Chili, PaprikapulverOptional: Petersilie Zubereitung: Den Ofen auf...

Rote Bete-Rösti mit Tahina-DipFarbenfrohe Rösti-Variante mit Wintergemüse Alle Rezepte ansehen Zutaten für ca. 4 Portionen:2 mittelgroße Rote Bete 4-5 große Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Ei 2-3 EL Mehl 2 EL Haferflocken (zart) Salz, Pfeffer Optional: frisch gehackte Kräuter...

Weihnachtliche Kürbiskekse Würzige Kekse mit Kürbismus Alle Rezepte ansehen Zutaten: 100g Butter 110g Zucker 50g brauner Zucker 50g Honig 100g Kürbispüree (Sorte nach Geschmack) 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Messerspitze Zimt Je nach Geschmack Muskatnuss 1...

Kürbis-Mandel-Kuchen Leckerer Kürbiskuchen Alle Rezepte ansehen Zutaten: 400g Kürbis (Hokkaido oder Butternut) 150g gehackte Mandeln 250g Weizenmehl 60 bis 120g Zucker (je nach Geschmack) 1 Päckchen Backpulver 3Eier Größe M 1 Päckchen Vanillezucker Etwas Puderzucker...

Kürbis-Spieße Lecker als Tapas oder Beilage Alle Rezepte ansehen Zutaten für ca. 24 Stück: 400g Kürbis (Sorte nach Geschmack) 300g Fetakäse 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone (Bio) 5 EL Öl Salz und Pfeffer aus der Mühle   Zubereitung: Kürbis waschen, halbieren, entkernen...

Rettich in Sojasoße Leckere Rettichstreifen in Sojasoße – sehr schnell und einfach Alle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Portionen: 1 Rettich (ca. 300g, weiß oder schwarz) 2 EL Öl 2 EL Sojasoße 1 Knoblauchzehe ein Spritzer Zitronensaft 1-2 EL Sesamkörner optional Sambal...

SellerieschnitzelMit knuspriger Nuss-PanadeAlle Rezepte ansehen Zutaten für 4-6 Schnitzel:1 Knollensellerie Zitronensaft 1 Ei Paniermehl Haselnüsse, grob gehackt Salz, Zucker, PfefferZubereitung: Sellerie schälen, waschen und in ca 1,5cm dicke Scheiben schneiden...

Dumplings mit GemüsefüllungChinesische Teigtaschen, vegan gefülltAlle Rezepte ansehen Zutaten:250g Mehl  125 ml heißes Wasser 1/2 TL SalzFür die Füllung: 300g Chinakohl 1 kleine Stange Lauch 1 Möhre 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 EL Ingwer, gehackt 2 EL...

Kohl mit NusskrusteLeckeres Ofengericht – schmeckt mit verschiedenen KohlsortenAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Portionen:1 Kohlkopf, ca. 800g (z.B. Spitzkohl, Weißkohl, Romanesco ...) 200ml Sahne 150g Créme fraîche 50g gemahlene Haselnüsse 50g gemahlene Mandeln 50g...

Kartoffelkuchen Vegetarische Variante des Rheinischen "Döppekooche" Alle Rezepte ansehen Zutaten für 1 Form: 1,5kg Kartoffeln 2 Eier 2 Zwiebeln 2 EL Butter Salz, Pfeffer, Muskatnuss optional Kümmel Zubereitung: Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen Kartoffeln...

KrautsalatSchneller, vitaminreicher WintersalatAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2-3 Portionen: 1 kleiner Spitzkohl Zitronensaft ÖlZucker, Salz, Pfeffer Optional: Parmesan, Walnüsse, Pinienkerne Tipp: Der Salat schmeckt auch mit Weißkohl (sehr dünn schneiden) oder...

Spitzkohl-FladenSoul-Food für kalte TageAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Fladen:Für den Teig: 300g Mehl 175ml Wasser 4 EL Öl etwas Salz Für den Belag: Schmand Spitzkohl Apfelschnitze (dünn) Zwiebel Walnüsse, gehackt Salz, Pfeffer Käuter nach BeliebenZubereitung:...

Walnuss-Ciabatta mit Haferwurz-DipKnuspriges Brot mit herzhaftem DipAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Ciabatta:15 g frische Hefe 800 g Weizenmehl 5 EL gutes Olivenöl Salz 75g Walnüsse, gehackt   Zutaten Haferwurz-Dip: Ca. 200ml Wasser 1 EL Essig 250g Haferwurz...

Gefüllte grüne PaprikaMediterranes gegrilltes Gemüse mit cremiger FüllungAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Portionen:2 Grüne Paprika150g Frischkäse1 EL MilchKnoblauchzehe50g schwarz Oliven3 getrocknete Tomaten1 TL getrocknete KräuterSalz, Pfeffer  Crema di...

Grünkohl-CurryWärmendes Curry aus regionalem SuperfoodAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Portionen:Für das Curry: 250g Grünkohl2 EL Öl (z.B. Erdnuss oder Sesam)1 EL Curry-PulverDose Kokosmilch1 EL ErdnussmusZitronensaftPfeffer   Für Erdnuss-Tofu oder -Hähnchen:...

Sellerie-Fenchel-Salat mit Apfel Frische Salatbeilage voller VitamineAlle Rezepte ansehenZutaten für 2 Portionen:StaudensellerieFenchelApfel2 EL Öl (z.B. Olivenöl)1 EL Zitronensaft1 EL Honig1 TL SenfSalz, Pfeffer Optional: Walnüsse, ParmesanZubereitung:...

Weißkohl-SteaksDie ideale Beilage zu Kartoffeln und SalatAlle Rezepte ansehen Zutaten für 4 Personen:1 Weißkohl 4 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehe Thymian 1 TL Paprikapulver Salz, Pfeffer Zubereitung: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen Für die Marinade Thymian...

Bunte Beten CarpaccioBunte Vorspeise aus GemüseAlle Rezepte ansehen Zutaten für Vorspeisenteller:Bete deiner Wahl (rote, gelbe oder Ringelbete)1 Handvoll Walnüsse 50g Feta 1 EL Öl Salz, Pfeffer Optional: Rucola Zubereitung: Beten mit dem Sparschäler schälen Mit einem...