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Spaghetti mit glasierter PastinakePasta mit würziger GemüsebeilageAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Portionen:1 große Pastinake 1 Zwiebel 1 EL Crema di Balsamico Salz, Pfeffer  250g SpaghettiZubereitung: Pastinake schälen und längs in dünne lange Streifen schneiden...

Pasta mit Wirsing-Sahne-SoßeSchnelles Soul Food Alle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Personen:1/2 Wirsing250ml SahneMuskat1 TL PaprikapulverSalz, Pfeffer100g Räuchertofu (gewürfelt )oder Speckwürfeloptional: Parmesan200g NudelnZubereitung: Wirsingblätter in mundgerechte...

Steckrüben-Rösti mit ApfelmusLeckere Variante der klassischen Kartoffel-RöstiAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Portionen:½ Steckrübe400g KartoffelnZwiebel1 ½  TL PaprikapulverMuskat½ TL KnoblauchpulverSalz, Pfeffer Öl zum AnbratenZutaten für das Apfelmus: 2 ÄpfelZimt...

Lauch-Käse-MuffinsEinfache herzhafte Snacks Alle Rezepte ansehen Zutaten für 12 Muffins:Lauch 250g Mehl 1½TL Backpulver Ei 300g Naturjoghurt 50g Käse 200g Speckwürfel oder Räuchertofu (gewürfelt) 1½TL Paprika 1 EL Gemüsebrühe Salz, PfefferZubereitung: Ofen auf 200°C...

Rote-Bete-Suppe Schnelle Suppe Alle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Portionen:2-3 Rote Beten1 große Zwiebel1 EL Butter2cm frischer Ingwer1 Birne1 EL Honig750ml GemüsebrüheSalz, Pfeffer Zubereitung: Rote Bete schälen und würfeln, Zwiebel, Ingwer und Birne ebenfalls...

Kürbis-RisottoSoulfood für kalte HerbsttageAlle Rezepte ansehen Zutaten für 3 Portionen:½ Butternut-Kürbis2 EL ÖlRote Zwiebel2 Knoblauch-Zehen170g Risotto-Reis60ml Weißwein1,25l Gemüsebrühe60g Parmesan oder HefeflockenSalz, PfefferOptional: ThymianZubereitung: Ofen...

Schwarzkohl-SalatLeichter herbstlicher BeilagensalatAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Personen:400g Schwarzkohl 2 EL Sesamöl (alternativ: Olivenöl) Zitronensaft (1/2 Zitrone) Salz 1 EL Sojasoße 1 EL Reisessig1 TL Agavensirup oder Honig Sesamsamen optional: Paprika...

Rheinischer ZwiebelkuchenEin Rheinischer Klassiker – passt perfekt zu Federweißer oder TraubensaftAlle Rezepte ansehen Zutaten für 1 Blech: 1 Päckchen Trockenhefe 1 EL Zucker 350ml lauwarmes Wasser 500g Mehl 1 EL Öl Salz   3 Zwiebeln 200g Speck oder Räuchertofu...

Gebratene Nudeln mit SchwarzkohlAsiatische Nudelpfanne mit SuperfoodAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Personen:200g Nudeln (Mie-Nudeln – Spaghetti kleben zu sehr)400g Schwarzkohl3 Möhren4 FrühlingszwiebelnPaprika oder Chili Knoblauchzehe2 EL Öl (Sesamöl o.ä. zum...

Rote-Bete-Kürbis-FlammkuchenDer mit Rote Bete eingefärbte Teig macht den herbstlichen Flammkuchen zu einem echten Hingucker!Alle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Flammkuchen:Für den Teig: 250g Mehl125ml lauwarmes Wasser2 Scheiben Rote Bete10g frische Hefe1 Prise Zucker1...

Staudensellerie aus dem OfenDie ideale Grundlage für warme SalateAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Personen:Staudensellerie  5 Tomaten 2 EL Olivenöl 1 TL Chiliflocken Salz, PfefferZubereitung: Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen Staudensellerie putzen und...

RotkohlsalatEinfach zubereitete Beilage voller Vitamine!Alle Rezepte ansehen Zutaten für 4 Personen:Rotkohl1 EL Honig3 EL Zitronensaft5 EL OlivenölHandvoll WalnüsseGrob geriebener ParmesanSalz, PfefferOptional: SchnittlauchZubereitung: Rotkohl vierteln, Strunk...

Sellerie-Apfel-SuppeEinfache und leckere Suppe für kalte Herbsttage – auch bei Kindern ein HitAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Personen:Knollensellerie 2-3 kleine Kartoffeln Apfel Zwiebel 1 EL Butter oder Margarine 750ml Gemüsebrühe 1 TL Currypulver Salz, Pfeffer 2...

Türkische PizzaWürziger Teigfladen mit GemüsefüllungAlle Rezepte ansehen Zutaten für 4 Pizzen:Für den Teig:120ml Wasser (warm)250g Mehl1/2 Würfel HefePrise Zucker1 EL Olivenöl Salz Für den Belag:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe250g Hackfleisch oder Tofu1 EL Öl2 EL...

LauchsuppeEin echter KlassikerAlle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Portionen:Lauch2 Kartoffeln1 EL+ 1/2 EL Öl600ml Gemüsebrühe2-3 EL SchmandSalz, Pfefferoptional: SonnenblumenkerneZubereitung: ca. 10cm vom unteren Teil des Lauchs abschneiden und beiseite legen...

BulgursalatEine schnell zubereitete Beilage zu Gemüse- oder FleischgerichtenAlle Rezepte ansehenZutaten für 2 Portionen:150g Bulgur300ml Gemüsebrühe1 Bund Petersilie150g Tomaten1 Rote Zwiebel3 EL ÖlSalz, Pfefferoptional: ZitroneZubereitung: Bulgur ca. 10 Minuten in...

Antipasti Gegrilltes Gemüse  Alle Rezepte ansehen Zutaten für 4 Portionen: ZucchiniAuberginePaprikaOregano2 EL OlivenölSalz (grob, normales Salz geht auch)   Zubereitung: Aubergine und Zucchini in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, Paprika in Quadrate schneiden...

Kürbis aus dem OfenTolle Beilage – gelingt auch auf dem GrillAlle Rezepte ansehen Zutaten für 4 Portionen:Hokkaido-Kürbis2 EL Öl1 TL Zimt1/2 TL Muskat1/2 TL Nelke1/2 TL Kardamom2 TL Brauner ZuckerSalz, Pfeffer  Zubereitung: Ofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze...

Gemüselasagne Ein Rezept von Gabi Alle Rezepte ansehen Zutaten für 1 Auflaufform: 4 Lasagneplatten 4 kleine Zwiebeln 2 kleine Möhren 1 dicke Scheibe Sellerie 2 Zucchini 3 Knoblauchzehen 1 Spitzpaprika 1 Dose geschälte gewürfelte Tomaten Käsescheiben mit Paprika und...

Geröstete MöhrenEinfaches Ofengericht Alle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Personen:750g Möhren4 EL Olivenöl2 Zehen Knoblauch200g JoghurtSaft einer halben ZitroneSalz, Pfeffer   Zubereitung: Knoblauch fein hacken Dicke Möhren längs halbieren und auf einem Backblech...

Orientalischer Paprika-Dip Würziger Dip nach mit orientalischer Note (Muhammara)  Alle Rezepte ansehen Zutaten: 1-2 Rote Paprika 1 Zehe Knoblauch 50g Walnüsse  50ml OlivenölSchuss Zitronensaft 1 TL Kreuzkümmel Salz, PfefferChili nach Bedarf   Zubereitung:...

Zwiebelbrot Lässt sich perfekt für die nächste Grillfeier vorbereiten Alle Rezepte ansehen Zutaten für 1 Brot: 150g Frischkäse frische Kräuter (zB. Schnittlauch & Petersilie) Salz, PfefferKnoblauchpulver alternativ: Kräuterfrischkäse benutzen 600g + 2EL Mehl 300ml...

Tomaten-Gazpacho Diese kalte Tomatensuppe ist ideal für heiße Sommertage Alle Rezepte ansehen Als Vorspeise für zwei Personen:1 EL Zucker 500g Tomaten 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer 200ml Tomatensaft 1EL Aceto Balsamico Ciabatta   Zubereitung: Backblech mit Zucker...

Sommerrollen Leckeres Sommergericht, in vielen Varianten zuzubereiten Alle Rezepte ansehen Zutaten für 2 Personen: 6-8 Blätter Reispapier 150g Reisnudeln ½ Zucchini ½ Gurke 2 Frühlingszwiebeln ¼ Kopf Rotkohl 3-4 Salatblätter 200g Tofu oder Hähnchen Sesamsamen...