Zutaten für 2 Personen:
1/2 Wirsing
250ml Sahne
Muskat
1 TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer
100g Räuchertofu (gewürfelt )oder Speckwürfel
optional: Parmesan
200g Nudeln
Zubereitung:
- Wirsingblätter in mundgerechte Streifen schneiden und ca. 3-4 Minuten blanchieren
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen
- In einer Pfanne Wirsing gemeinsam mit Räuchertofu-/ bzw. Speckwürfeln anbraten, dann Sahne hinzugeben und mit Paprika, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken
- Nudeln hinzugeben, alles verrühren und optional mit Parmesan garnieren
