Pasta mit Wirsing-Sahne-Soße

Schnelles Soul Food

Zutaten für 2-3 Portionen:

1/2 Wirsing
250ml Sahne
Muskat
1 TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer
100g Räuchertofu (gewürfelt) oder Speckwürfel
optional: Parmesan
250g Nudeln

Zubereitung:

  • Wirsingblätter in mundgerechte Streifen schneiden und ca. 3-4 Minuten blanchieren
  • Nudeln nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen
  • In einer Pfanne Wirsing gemeinsam mit Räuchertofu-/ bzw. Speckwürfeln  anbraten, dann Sahne hinzugeben und mit Paprika, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken
  • Nudeln hinzugeben, alles verrühren und optional mit Parmesan garnieren