Kürbismarmelade

Fruchtige Herbstmarmelade

Zutaten für 5-6 Gläser:

½ Hokkaido (500g)
50ml Wasser
500g Äpfel (z.B. Boskop)
500g Gelierzucker
Zimtstande
Nelke
Vanille

Zubereitung:

  • Kürbis in Würfel schneiden und mit etwas Wasser in einem Topf andünsten
  • Äpfel schälen, würfeln und zum Kürbis hinzugeben
  • Gewürze hinzufügen und für ca. 30 Minuten köcheln lassen
  • Zimtstange und Nelke entfernen und die Masse fein pürieren
  • Gelierzucker zur Masse hinzugeben und für einige Minuten aufkochen lassen
  • Kürbismarmelade in ausgekochte Gläser füllen und Gläser umgedreht auskühlen lassen