Krautsalat

Schneller, vitaminreicher Wintersalat

Zutaten für 2-3 Portionen:

1 kleiner Spitzkohl
Zitronensaft
Öl
Zucker, Salz, Pfeffer

Optional: Parmesan, Walnüsse, Pinienkerne

Tipp:
Der Salat schmeckt auch mit Weißkohl (sehr dünn schneiden) oder rotem Spitzkohl

Zubereitung:

  • Zitronensaft und Öl im Verhältnis 1:2, zusammen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken
  • Spitzkohl vom Strunk befreien, in dünne Streifen schneiden und in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermischen
  • Optional vor dem Servieren mit grob geriebenem Parmesan und gehackten Walnüssen oder Pinienkernen bestreuen
  • Tipp: Wenn du Weißkohl statt Spitzkohl verwendest, sollte der Salat vor dem Servieren mind. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen