Krautsalat

Schneller, vitaminreicher Wintersalat

Zutaten für 2-3 Portionen:

1/2 Weißkohl
Zitronensaft
Öl
Zucker, Salz, Pfeffer

Optional: Parmesan, Walnüsse, Pinienkerne

Tipp:
Der Salat schmeckt auch mit Spitzkohl

Zubereitung:

  • Zitronensaft und Öl im Verhältnis 1:2, zusammen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken
  • Weißkohl vom Strunk befreien, in sehr dünne Streifen hobeln und in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermischen und min. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen
  • Optional vor dem Servieren mit grob geriebenem Parmesan und gehackten Walnüssen oder Pinienkernen bestreuen