Zutaten für 2-3 Portionen:
1/2 Weißkohl
Zitronensaft
Öl
Zucker, Salz, Pfeffer
Optional: Parmesan, Walnüsse, Pinienkerne
Tipp:
Der Salat schmeckt auch mit Spitzkohl
Zubereitung:
- Zitronensaft und Öl im Verhältnis 1:2, zusammen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken
- Weißkohl vom Strunk befreien, in sehr dünne Streifen hobeln und in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermischen und min. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen
- Optional vor dem Servieren mit grob geriebenem Parmesan und gehackten Walnüssen oder Pinienkernen bestreuen