Zutaten:
1 Kohlrabi
1 Apfel
1 Becher Saure Sahne
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Zucker
Optional: Kräuter, gehackte Kohlrabiblätter
Zubereitung:
- Kohlrabi schälen und grob raspeln
- Salzen und etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen
- Anschließend in ein Tuch geben und den Saft abtropfen lassen
- Apfel schälen und ebenfalls grob zur Kohlrabi raspeln
- Saure Sahne, Zitronensaft und Gewürze verrühren und mit den Raspeln vermischen