Kohlrabisalat

Fruchtiger Kohlrabisalat

Zutaten:

1 Kohlrabi
1 Apfel
1 Becher Saure Sahne
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Zucker
Optional: Kräuter, gehackte Kohlrabiblätter

Zubereitung:

  • Kohlrabi schälen und grob raspeln
  • Salzen und etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen
  • Anschließend in ein Tuch geben und den Saft abtropfen lassen
  • Apfel schälen und ebenfalls grob zur Kohlrabi raspeln
  • Saure Sahne, Zitronensaft und Gewürze verrühren und mit den Raspeln vermischen