Kartoffelbrei mit Salbei-Butter & Haselnüssen

Kartoffelbrei mit Salbei-Topping

Kartoffelbrei mit Salbei-Haselnuss-Butter

1kg Kartoffeln

100ml Milch

5 EL Sahne
2 EL Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Für das Topping:

10-15 Salbeiblätter

eine handvoll gehackte Haselnüsse

3-4 EL Butter

Kartoffeln schälen und würfeln
In Salzwasser ca. 15 Minuten garen
Abgießen und mit Butter und Sahne in gewünschte Konsistenz stampfen
Das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken
Salbeiblätter in Streifen schneiden
Butter in eine kleine Pfanne geben und zusammen mit den Haselnüssen und dem Salbei bräunen lassen
Salbeibutter als Topping über den Kartoffelbrei geben und servieren