Zutaten für ca. 4 Portionen:
1kg Kartoffeln
100ml Milch
5 EL Sahne
2 EL Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
2 EL Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Für das Topping:
10-15 Salbeiblätter
eine handvoll gehackte Haselnüsse
3-4 EL Butter
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und würfeln
- In Salzwasser ca. 15 Minuten garen
- Abgießen und mit Butter und Sahne in gewünschte Konsistenz stampfen
- Das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken
- Salbeiblätter in Streifen schneiden
- Butter in eine kleine Pfanne geben und zusammen mit den Haselnüssen und dem Salbei bräunen lassen
- Salbeibutter als Topping über den Kartoffelbrei geben und servieren