Zutaten für 1 Form:
1,5kg Kartoffeln
2 Eier
2 Zwiebeln
2 EL Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
optional Kümmel
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Kartoffeln schälen, waschen und klein raspeln
- Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden
- Kartoffeln, Zwiebeln, Eier und Gewürze je nach Geschmack zu einem Teig verrühren
- Eine Form (Backform oder gusseiserner Topf) mit Butter einfetten und den Teig hineingeben
- Alles zusammen ca. 1,5 Stunden im Ofen goldbraun knusprig backen
- Nach ca 1,25 Stunden restliche Butter in Flöckchen über den Kuchen geben und zu Ende backen
- Den Kartoffelkuchen mit Apfelmus servieren
